【导读】西红柿牛腩汤中的主要原材料就是西红柿和牛腩，因此若想西红柿牛腩汤好吃的话，那么其原材料的选择是很重要的，除此外，妈妈们还要掌握汤的熬制方法下面，本专区将为妈妈们介绍西红柿牛腩汤的一般做法，还有制作技巧、营养价值等等信息。



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　　西红柿牛腩汤的做法



　　西红柿牛腩汤是一种难得的滋补汤，那么其做法也是很讲究的，不管是食材的选择，还是烹饪的技巧，都要掌握好才能熬制出美味营养的西红柿牛腩汤。下面来看一种简单的西红柿牛腩汤的做法，即使是厨房小白痴也可以学会哦。



　　西红柿牛腩汤的做法



　　材料：牛腩2斤、番茄3个、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱1个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉



　　步骤：



　　1、将牛腩洗净切成3厘米大小的块；



　　2、烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来；



　　3、煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟；



　　4、将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用；



　　5、炒番茄酱汁 在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中；



　　6、将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用；



　　7、分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤 牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，最后所有的食材都要煮烂就可以关火了。



　　西红柿牛腩汤怎么做好吃



　　西红柿牛腩汤怎么做好吃呢？除了食材的新鲜很重要外，其处理的方法也重要，辅料也是其中一个点，还有的就是要掌握一定的烹饪技巧。下面妈网百科教你熬制出美味的西红柿牛腩汤。



　　1、新鲜的食材。煲汤要用新鲜的食材，这很重要，用不新鲜的食材煮汤自然会让汤水大打折扣，因为食材的“鲜”流失了，汤水自然也不好喝了；



　　2、冷水焯肉。如果你要把肉焯水的话，一定要记得在冷水里加入肉类，因为如果你没有彻底清洗浸泡肉类，里面会有很多血污，所以要冷水下锅，慢慢把里面脏东西流出，煮开后看到浮沫和杂质出来就把肉拿出就可以了。但有时也可以不焯水，比如我今天用的牛肉，因为我事先浸泡了3个小时，把血水都浸出来了，所以我就没有焯水；