【导读】猪血和菠菜都是含铁量非常丰富的食材，所以这道猪血菠菜汤是补血的良品，尤其适合女性食用经常饮用此汤可以达到美容养颜，补血润燥的作用。猪血还被称为是人体肠道的清道夫，它能够将人体内的新陈代谢的垃圾带出体内，从而增进健康。



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　　猪血菠菜汤的做法



　　猪的全身都是宝，猪血也是其中一宝。不仅含有丰富的微量元素，还含有大量的血红蛋白，是补血不可多得的食材。下面我们就来一起看一下这道猪血菠菜汤怎么制作吧。



　　主料：



　　菠菜150g，猪血300g，



　　辅料：



　　油适量，盐适量，生姜适量，小葱适量，料酒适量



　　做法：



　　1、准备食材，猪血一定要新鲜，不要有异味的。菠菜选择色泽碧绿的，小棵一点的比较嫩；



　　2、将菠菜去掉老根，黄叶烂叶，用清水冲洗干净备用；



　　3、将猪血切成块；



　　4、将生姜切成姜末，把蒜剁碎制成蒜蓉备用；



　　5、将菠菜切成小段；



　　6、准备半锅清水，等水烧开以后，将猪血放入其中汆烫一下，烫时在水中滴入适量的料酒，可以有效去除掉猪血的腥味；



　　7、锅里再加水烧开，加入生姜和葱，放入猪血。

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烧开后，加入油，慢火炖大约七到八分钟；



　　8、把切好的菠菜也放入锅中，等到菠菜也熟了之后，加入葱花和盐、鸡精等调味料进行调味，然后就可以食用了。



　　猪血如果处理不好的话，容易有异味。用热水煮一下，去异味的效果比单纯用冷水冲洗要好一些，另外菠菜也要用热水焯一下，这样能够去除掉草酸。



　　猪血菠菜汤的营养价值



　　菠菜和猪血都是补血高手，因为两者都含有丰富的铁质。那么这道汤还有什么其他的营养价值呢？我们一起来了解一下。



　　1、这个汤里的猪血和菠菜，都是补血的好食材，它们的营养价值都很丰富，因此吃这个汤可以补血养颜。

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　　2、猪血非常便宜，一盒只要2元钱，而它却是非常有利健康的食品。它含有丰富的微量元素。常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾"。



　　3、猪血含有丰富的血红蛋白和铁，特别是猪血还含有容易被人体吸收的血红素铁，对促进中老年人的血液循环和青少年的健康发育都有较大帮助。



　　4、猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。猪血中所含的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。