【导读】小海螺常见的海产品，小海螺的蛋白质含量很多而且还有着人体需要的多种维生素和氨基酸，小海螺的微量元素也很多而且脂肪很少，小海螺还含有丰富的钙质，所以小海螺是很受欢迎的海鲜，我们可以用小海螺来作为食材做出各种的菜肴来，下文我们就来介绍小海螺的做法



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　　小海螺的做法



　　小海螺虽然是一种小海产品，但是小海螺的吃法很多，不管是哪一种做法，都要保证小海螺的肉好剔，否则再好吃的做法也是白搭。下面推荐两款美味的小海螺做法，大家在家也可以做来给家人尝尝。



　　材料 ：小海螺，姜片，葱段，甜面酱，花雕酒，白糖，盐，鸡精。



　　做法一：酱爆小海螺



　　做法



　　1、小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙。



　　2、葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好。



　　3、锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味，加入控干水份的小海螺，煸炒，加入秘密武器——甜面酱。（根据小海螺多少，放入一至两勺）加入生抽一大勺，加入花雕酒(料酒也可)一大勺，加入白糖煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味，出锅装盘即可。



　　做法二：海螺炒韭菜



　　材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精



　　做法



　　1、超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分。



　　2、韭菜300克切断备用。



　　3、炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香。



　　4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。



　　5、放盐和味精调味即可。



　　大家都知道现在海鲜价格一般都非常昂贵，小海螺的价格低，是大众能够消费的起食海产品，自己在家做小海螺价格更是实惠。



　　小海螺怎么做好吃



　　小海螺肉富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，如此诱人的美食怎么做才好吃呢？



　　要想小海螺做得好吃，首先你得保证能把小海螺清洗干净，不然吃得一口沙的，什么美味都要遭嫌弃了。小海螺买回来后，先养一下。煮之前用刷子把螺表面的脏东西刷一下。要想小海螺好吃还得保证小海螺必须煮熟，食用小海螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。小海螺可爆炒、烧、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用都非常美味。



　　下面为大家介绍榄菜四季豆炒小海螺的做法



　　1、准备好食材，小海螺取出小海螺肉用清水彻底清洗干净，沥干备用。



　　2、四季豆摘去两头尖蒂和硬丝，用刀切成适量大小的段，烧一锅水，水开后，把四季豆放到锅里焯水，加点盐一起焯，可以保持四季豆的色泽，大约焯3分钟取出用冷水浸泡，捞出沥干备用。

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　　3、锅烧热，倒油，下姜葱蒜末爆香，再把橄榄菜放到锅里炒出香气，然后把螺肉倒到锅里快速翻炒。



　　4、将生抽、鱼露、蚝油、料酒混合成一碗酱汁，倒入锅内与与螺肉一起翻炒。



　　5、保持中火让螺肉充分入味1分钟。

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　　6、最后倒入四季豆，翻炒均匀，出锅前加入白糖翻炒，均匀入味即马上出锅。



　　小海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。很符合现代人的健康饮食，男女老少都可以多吃小海螺肉，以上好吃的榄菜四季豆炒小海螺的做法想必大家都学会了，赶紧去买小海螺回家自己做，口感超级棒。



　　小海螺的营养价值



　　小海螺虽然没有大海螺厚实的肉感，但是其味道更鲜美。小海螺除了味道鲜美外其还含有丰富的痒痒价值。下面来了解下小海螺营养价值。



　　每100克小海螺鲜肉内含有水分68.8克，蛋白质70.2克，脂肪0.9克，灰分2。6克，碳水化合物7.6克，维生素A50微克，核黄素O.46毫克，钾17.9毫克，钠219.6毫克，钙539毫克，镁19l毫克，铁5.3毫克，锰O.34毫克，锌3.34毫克，铜O。05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸O.2毫克。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。



　　小海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效，可泻内积之热，用治七情六欲之火，对肝经风热所致头痛目赤、视物模糊、眼生翳障等均有治疗作用，对大便秘结也有一定的功效。海螺壳烧灰酊治疗慢性骨髓炎、甲状腺癌。海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。还有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。清胃止痛，明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱。