【颜色】



　　黑糖是深褐色，而红糖颜色相比较浅一点

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　　【成分】



　　红糖在原材选择上含糖率高于6%的甘蔗都可以作为原料；但黑糖对甘蔗的要求会更高，全世界范围内，制作黑糖最好的甘蔗品种也只有台湾、广西、日本三个产地。



　　【味道】



　　黑糖有焦糖味，黑糖可以搭配不同的食材，带来不同的味蕾体验;而红糖没有焦糖味，是传统的红糖味道。



　　【制作工艺】



　　黑糖没有经过过度提炼脱色;红糖经过高度提炼脱色，部分营养元素流失。

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　　【功效】



　　黑糖对宫寒、痛经、体寒、感冒、晕车、呕吐都有很好的缓解作用，红糖的作用就比较单一，有缓解经期不适、补充能量的作用。



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