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2021-03-31 302

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1

枸杞肝脏汤

原料：肝200克，枸杞20克，牛肉汤适量

做法：

1、买来的新鲜肝要仔细冲洗过后用盐水浸泡半小时以上，之后切块;

2、枸杞泡发洗净;

3、油锅烧至八成热，放肝煸炒，加入适量牛肉汤，煮开;

4、放入枸杞，调味即可。

功效：肝含有丰富的铁质，是理想的补血佳品。另外还有丰富的铁、磷、卵磷脂和维生素A，特别是还含有一般肉类所缺乏的维生素C和微量元素硒，能够增强人体免疫力。但是产后一周内要避免食用。

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2

牛肉炖白萝卜

原料：牛肉100克，白萝卜150克。

做法：

1、牛肉、白萝卜分别洗净、切块;

2、牛肉放入沸水中焯3分钟，捞出，洗净血水浮沫等;

3、将牛肉放入砂锅中，放入姜片，加入水没过牛肉，大火烧开，改小火慢炖30分钟;

4、放入白萝卜炖煮至牛肉软烂，调味即可。

功效：牛肉含有丰富的蛋白质和锌元素，对于体虚的人是非常好的补养食品。中医认为牛肉有安中益气、养脾胃、消水肿、除湿气、强筋骨的功效。白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，能够加快胃肠蠕动，止咳化痰，更是大雪节气的应季蔬菜，非常适合搭配肉类食用。

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3

红小豆鱼片粥

原料：红小豆30克，鲤鱼1条，陈皮6克，大米100克。

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做法：

1、红小豆、大米洗净，浸泡半小时;

2、鲤鱼处理好洗净切片;

3、陈皮放进纱布包，与红小豆一起投入砂锅，加适量水煮半小时，取出纱布包;

4、将鱼片、大米放入汤中熬煮成粥，调味即可。

功效：红小豆也叫赤豆，含有较多的膳食纤维和丰富的维生素B族，饱腹感强，还能防止疲劳物质沉淀在肌肉里。